boah is mia schlecht!

ich liebe goulasch und als meine freundin mir anbot, eine große portion mit zu nehmen, weil ich doch heute spätdienst hatte und wenig zeit zum kochen, hab ich gerne angenommen. es schmeckte ja auch wirklich sehr gut, so lange, bis ich einen schlabberigen, wabbeligen fettklumpen im mund hatte!

nicht, dass ich etwas gegen fett habe, es ist ein fantastischer geschmacksträger! ich verwende gerne, sehr klein gehackten fetten speck in deftigen eintöpfen! aaaaaaaaaaaber, .............. vom goulaschfleisch schneide ich die dicksten fettbrocken und sehnen ab. ein vermeitliches stück fleisch genüsslich in den mund zu nehmen und nur einen klumpen wabbelfett zu fühlen und zu schmecken, ................... ............. wenn ich einen hätte, dann bräuchte ich jetzt einen korn, oder so!

Guckt mal, was es gleich bei mir gibt

ich brate mir gerade ein paar grobe bratwürstchen!

hab heute vormittag für heute abend vorgekocht! es gibt maultaschen in scharfer tomatensoße!

eigentlich hätte ich heute nachmittag gerne gegrillt! das erste mal dieses jahr. leider war keines meiner kinder hier und der wind kam ausgerechnet aus der einzigen nicht geschützten ecke meiner terrasse.

also esse ich jetzt marinierte kotelettes vom elektrogrill und kartoffelsalat und meine jungs können sich nachher selber was grillen!

Ich hatte noch einen Rest Linsensuppe

grins............................................. .....

Zitat von perdita

grins............................................. .....

Und nicht mal mehr Fleisch war drin

Heute mittag bin ich mal ganz faul gewesen: Es gab von "Nissin Cup Nudeln" einen Becher mit der Geschmacksrichtung "spicy". Anschließend von "Yum Yum" (asiatische Nudeln) Nudeln in der Geschmacksrichtung "Huhn".

ich hatte gerade leber mit zwiebeln und apfel!

ich koche gerade eine rindfleischbrühe für eine nudelsuppe.

Mein Sohn kocht. Ich habe keine Ahnung, was. Aber lecker riechen tut es schon

Wenn ich mal kurz Lust auf was herzhaftes, würziges habe, nippe ich schon mal ein Schnapsglas Salatdressing oder Essig nach Wahl (am liebsten roten oder weißen Balsamicoessig). Ich weiß: Hört sich abgefahren an, ist aber zwischendurch mal total lecker und auch leicht. Denn: Wer lässt beim Salat schon gerne das Dressing auf dem Teller zurück?

Hab heute Mittag Schweinegeschnetzeltes mit Sahnesauce, Champignons und Pfifferlingen gemacht. Dazu Penne. Meine Freundin und meine Mutter konnten sich reinlegen

Rezept in der Schlemmerecke

Heute gab es nur Pellkartofeln, Bratwurst und viel frischen Salat

Jetzt schäle ich den Spargel für morgen. Dann gibt es morgen Spargel, frische Kartoffeln (die waren fast teurer als der Spargel), Schinken, Rührei und meine Hollandaise

schweinefiletköpfe! pur, ohne alles, zart rosa gebraten! mehr gibt es heute nicht!

edit sagt: nun hab ich lust auf ketchup! wie krank ist das denn?????

Nimm doch 'nen kräftigen Zug aus der Pulle - was soll's

Zitat von sarazena

Heute gab es nur Pellkartofeln, Bratwurst und viel frischen Salat

Jetzt schäle ich den Spargel für morgen. Dann gibt es morgen Spargel, frische Kartoffeln (die waren fast teurer als der Spargel), Schinken, Rührei und meine Hollandaise

Wie geil! Das ist ja mal bodenständige Kost der Saison! Wenn der Kartoffelsalat möglichst ohne viel Kalorien zubereitet wird (möglichst keine Majo verwenden), passt er hervorragend zu dem sommerlichen Wetter, das wir derzeit haben. Zum Kartoffelsalat schmeckt als Fleischbeilage zum Beispiel leckere frische Sülze, oder frisch geschnittene Schinkenwurst vom Stück (Kühlregal). Gerne auch Wiener Würste aus dem Paket (bitte nie die glupschigen Dinger aus dem Glas nehmen *würg* - sind sind zu wässrig und haben kaum ein leckeres Raucharoma). Überhaupt ist bei dem super Wetter (kalorienarmer) Salat hoch angesagt. Dazu als Beilage reiche ich gerne dünn geschnitten Scheiben Chiabatta-Brot oder dünn geschnittenes Fladenbrot, welches im Ofen entweder leicht knusprig geröstet oder in der Pfanne mit sehr wenig Sonnenblumenöl leicht angeröstet wird. Dazu hausgemachte Kräuter- oder Knoblauchbutter als Aufstrich. Endlos geiles Zeug!

---------- Doppelpost zusammengeführt ----------

Zitat von perdita

schweinefiletköpfe! pur, ohne alles, zart rosa gebraten! mehr gibt es heute nicht!

edit sagt: nun hab ich lust auf ketchup! wie krank ist das denn?????

Ketchup ist da wirklich die passende Beigabe. Ich bereite gerne eine "selbstgemachte" Soße zu. Dazu verwende ich:

- passierte oder stückige Tomaten im Paket/in Dosen (ALDI/LIDL),
- 3-fach komzentriertes Tomatenmark (ALDI/LIDL),
- etwas frischen, kleingehackten Knoblauch (LIDL - da ist er am frischesten). Aufpassen! Knoblauch sollte nicht übertönen und sparsam verwendet werden,
- "Maggi - Klare Suppe mit Suppengrün"/Würfel im Paket (zerbröseln) oder "Knorr - Gemüseboullion" im Glas (Supermarkt),
- etwas frisch gemahlenen Pfeffer (ganze Körner im Supermarkt),
- etwas Sonnenblumenöl (ALDI/LIDL),
- wer noch Schärfe braucht, nimmt etwas von der Würzpaste "Harissa" (in jedem gut sortierten Supermarkt zu finden), oder "Sambal Olek" (Peperoni-Würzpaste) - ebenfalls im Supermarkt,
- etwas frischen Thymian (sparsam verwenden, weil der frische Thymian sehr aromatisch ist) oder auch fein geschnittenes frisches Basilikum (beides mitunter im Supermarkt zu finden).

Salz sollte man weglassen, weil das bei Maggi/Knorr sowieso dabei ist, sowie in Würzpasten und ggf. sonstigen beigereichten Würzsoßen. Durch das übermäßige Salz wird auch der Geschmack des Brat-/Grillgutes übertönt, was das Aroma verfälscht

Das Ganze bereitet man unter permanentem Abschmecken und Abstimmung einer nicht zu flüssigen Konsistenz zu einer abgerundeten Soße zu.

Um das Aroma zu verstärken, sollte man die Soße leicht aufköcheln lassen (zwiswchendurch abschmecken), abkühlen lassen und dann für ein paar Stunden abgedeckt in den Kühlschrank stellen (am besten bereitet man die Soße am Vortag zu).

---------- Doppelpost zusammengeführt ----------

Zitat von sarazena

Nimm doch 'nen kräftigen Zug aus der Pulle - was soll's

Einen gepflegten Drink in Ehren kann niemand verwehren. Jedoch verfügt die Kunst zu speisen zu wahren Gaumenreisen.

Heute gab es Nieren süß/sauer mit Kartoffeln und Salat - habe ich gefühlte 20 Jahre nicht mehr gemacht

Herrenkuchen