Bei uns im Foto- und Video-Bereich der netzwelt wird glaube ich mit indirektem licht gearbeitet. Sprich: mehrere Lichtquellen die in Richtung des zu fotografierenden Objekts strahlen, ohne direkt auf dieses gerichtet zu sein. Kennst das System vielleicht vom Lesen unter einer Schreibtischlampe.
Ist die Lampe direkt auf das Buch gerichtet strahlt es das Licht massiv zurück und das Lesen macht irgendwie keinen Spaß. Scheint die Lampe jedoch am Buch vorbei ist das Werk trotzdem noch im Licht und das Lesen funktioniert super.
Das allerdings die Qualität der Aufnahme derart stark vom Bild auf dem Bildschirm der Kamera abweicht finde ich schon merkwürdig. Könnte es sein, dass dein Monitor insgesamt dazu tendiert Farben falsch anzuzeigen - das die Anzeige falsch eingestellt ist? Der Textbereich der netzwelt müsste in weiß und die Buchstaben in schwarz in recht starkem Kontrast angezeigt werden.
Edit zur Klarstellung: mit dem recht starken Kontrast meine ich natürlich den Kontrast schwarz zu weiß
Und erneut ein Edit: Ich habe mich jetzt mal explizit mit unserem Fachmann zusammen gesetzt. Das was ich als indirektes Licht identifiziert hatte, ist im Grunde was anderes. "Weiches Licht" das erreicht wird, indem vor die Lichtquelle (den Blitz) eine Bespannung aus Stoff gesetzt wird. Dadurch werden Schatten weicher und Reflexionen auf den Objekten vermieden.
Dir dürfte das aber nur bedingt helfen, da die einzige Information die du da raus ziehen kannst ist, dass eine direkte Bestrahlung auf dem Objekt eher kontraproduktiv ist. Ein weiterer Tipp von unserem Fachmann: Lege das Dokument auf eine weiße Oberfläche. Dadurch wird insgesamt mehr Licht reflektiert als wenn beispielsweise eine braune Tischplatte mit-fotografiert wird. Das Bild wird dadurch homogener.
Dass das Bild auf dem Kamera-Bildschirm insgesamt weißer erscheint, ist anscheinend normal. Jedoch eigentlich nicht in dem Maße, wie du es beschrieben hast. Hast du vielleicht eine alternative Kamera, beispielsweise ein Smartphone oder Ähnliches? Mit der könntest du mal schauen ob dort auch die Verfärbungen bei Aufnahmen entstehen.